술빚기 질문과 답변

글 수 963

발효중 끓어오를때 궁금합니다.

조회 수 3571 추천 수 0 2014.07.12 22:33:51
푸른별 *.220.121.19

안녕하세요.

한번더 궁금한게 있어서요.

 

다름이 아니고 막걸리 담으면 막 끓어오르는데요.

그러다 끓어오르는 소리나지 않고 잔잔해 보여도 용기를 움직이거나

내용물을 건들어 주면 그때마다 다시 긇어오르는데요.

 

아래서는 아직 끓어오르고 있었던게 아닌가 싶습니다만,

아무튼 이런때 아직 끄을음이 멈춘게 아닌걸로 판단해야할지 모르겠습니다.

 

 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/339879/0fe/trackback
목록

酒人

2014.07.18 23:17:06
*.164.243.111

움직이면 끓어 오르는 것은 끓어 오르는 것이 아니라

소량의 탄산이 가라앉은 부분에 덮여 있다가 흔들면 올라오는 것입니다.

끓는 것이 멈춘 것은 소리와 맛으로 보고 판단합니다.

소리야 발효가 끝나면 나지 않는 것이 당연하고요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
883 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 3484
882 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3486
881 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3488
880 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3491
879 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3496
878 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3497
877 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3499
876 덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 3500
875 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3501
874 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 3502
873 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3506
872 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3510
871 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3515
870 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 3519
869 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 3522
868 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3525
867 <b>[답변]2009년 교육 일정</b> 酒人 2008-10-01 3526
866 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3527
865 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3528
864 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3528
863 저도 덧술을 하고 싶은데... [2] 아침이슬 2007-02-23 3529
862 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3533
861 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3538
860 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3539
859 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 3539
858 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3540
857 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3543
856 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3545
855 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3547
854 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3550
853 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3550
852 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3552
851 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3555
850 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3558
849 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3562
848 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3564
847 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3566
» 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3571
845 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3573
844 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3573
목록
쓰기
XE Login