술빚기 질문과 답변

끓어 넘치기 일보직전...

조회 수 5271 추천 수 2 2011.01.06 15:14:43
방온도가 조금 낮아(평균 15도) 고두밥을 덜식히고 약간 따뜻할때

밑술에 넣었더니 무섭게 끓어 오르네요.

글을 쓰는 현재 조금씩 넘치고 있습니다.

이거 이대로 두어야 할지 조금 덜어내야 할지...

술덧의 양에 적당한, 매번 술을 빚었던 항아리인데 이렇게 차이가 나네요.

어찌되었든 먹을만한 술이 되었으면 좋겠습니다.^^

보리콩

2011.01.06 15:21:40
*.81.171.100

동영상은 바로 올라가지 않는군요.
지방방송도 조금 들어갔습니다.

酒人

2011.01.06 18:02:04
*.44.95.130

청명하게 끓고 있네요. ^^

보통 이산화탄소가 발생해 빠지는 구멍이 많이 있으면 좀 올라왔다 다시 내려 갑니다. 동영상을 보면 더 이상 끓어 넘치지는 않을 것 같고요. 그대로 두면 좋을 것 같습니다.

맛 좋은 술 나왔으면 좋겠네요.^^

보리콩

2011.01.07 10:35:02
*.81.199.90

조금 넘치고 말겠지 했는데 계속해서 넘치기에 술덧을
조금 덜어냈습니다.
이제 역한냄새는 나지않고 조금씩 좋은 향기가 올라오네요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>

  • 酒人
  • 2007-03-05
  • 조회 수 5396

엿술의 단맛은? [2]

찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2]

밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2]

전통주 기초강의 5. 누룩의 역활

  • 酒人
  • 2006-03-18
  • 조회 수 5389

덧술하기에 관하여.... [4]

  • 공주
  • 2008-02-13
  • 조회 수 5388

멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2]

<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>

  • 酒人
  • 2008-10-04
  • 조회 수 5378

<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2]

  • 酒人
  • 2006-10-23
  • 조회 수 5375

증류주로 뿌리주를...??? [1]

막걸리공장의 입국 [1]

  • yk
  • 2014-07-22
  • 조회 수 5354

양파로 술을 담그면? [1]

  • 창힐
  • 2015-06-25
  • 조회 수 5351

덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1]

최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1]

  • 신디
  • 2020-04-16
  • 조회 수 5331

여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2]

  • 酒人
  • 2006-07-19
  • 조회 수 5329

집에서 술 빚는 것이 힘든가요??

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 5329

누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1]

막걸리 산미 [1]

쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2]

산막일까요? file [3] [1]

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1]

  • Heron
  • 2017-12-17
  • 조회 수 5311

생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1]

  • 석탄
  • 2009-03-07
  • 조회 수 5308

딸기 및 다른 부재료 넣기

전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주

  • 酒人
  • 2006-03-18
  • 조회 수 5306

삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 5305

고두밥나눠넣기 질문이요 [1]

누룩을 사용해도 될까요???? [1]

증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3]

동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3]

[re] 술 담그는 방법 [1]

  • 酒人
  • 2008-10-27
  • 조회 수 5283

삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1]

  • 꿈길
  • 2024-02-28
  • 조회 수 5275

끓어 넘치기 일보직전... file [3]

[선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1]

과하주에 관한 문의 [1]

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>

  • 酒人
  • 2007-02-22
  • 조회 수 5260

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

&lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file

어떤술이 나올까요?? [3]

XE Login