술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?

조회 수 6430 추천 수 0 2021.05.14 16:23:45
쩡이님 *.110.79.115

안녕하세요?

저번에 냉장보관 관련하여 답변 감사드렸습니다!

삼양주, 석탄주는 맛이 변하지 않는것 같고, 도수가 낮은 단양주만 맛이 변하는 것 같아요.


다시 삼양주를 담궜습니다.

5/9 날짜에 밑술을 담그기 시작하여 덧술까지 완료하고 오늘 5일차인데요.

오늘 아침부터 유리병 벽쪽의 일부에 초록색으로 보이는 부분이 생겼습니다. ㅠㅠ


나름 걷어내려고 노력도 해보고 초록색 주변으로 알코올로 분사도 해보았지만 없어지지 않았어요.

어디서 초록색 곰팡이는 걷어내고 저으라고 하는 내용도 주워들은 것 같아서 결국에 저었는데요.

지금 상태는 아래 동영상과 같습니다. 


KakaoTalk_20210515_093942321.jpg



곰팡이 맞나요? 전체다 폐기해야 하나요?


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/462268/496/trackback
목록

용마산책꾼

2021.08.22 18:29:25
*.250.79.46

이거 혹시 어떻게 되셨나요? 저도 똑같은 현상이 발생하는데 저부분을 떠내도 계속 발생하네요. ㅜㅜ

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 6795
880 단양주 빚어보는데 [1] 김해삼 2013-06-13 6781
879 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6733
878 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6601
877 술찌끄미 이용법 [1] 포수 2013-06-14 6596
876 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6508
875 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6506
874 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6506
873 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 6493
872 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6460
871 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6457
870 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6451
869 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6449
868 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6435
867 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 6430
» 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 6430
865 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6429
864 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6419
863 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6395
862 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6377
861 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6374
860 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6336
859 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6320
858 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6311
857 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6311
856 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 6309
855 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 6282
854 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6268
853 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6240
852 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 6229
851 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6196
850 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 6191
849 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6170
848 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6158
847 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6158
846 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6157
845 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6145
844 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6140
843 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6139
842 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6138
목록
쓰기
XE Login