술빚기 질문과 답변

글 수 962

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~

조회 수 4194 추천 수 1 2010.12.13 16:11:27
두메 *.137.79.244
찹쌀술을 만들기에 은은한 단맛이 숨어 있어서 좋은데
여자들이 먹기 좋게 만들려고 단맛을 조금 가미해 보고싶은데
좋은 방법이 없을까요?

엿질금(엿기름)을 넣으면 된다고 하는 어른들이 있는데
만약 엿질금을 넣는다면 언제 어떤 방법으로 어느정도 넣어야 할까요?
제가 만들고 있는 술은 물20리터와 찹쌀 20kg정도의 량입니다
(물론 술은 밑술을 만들고 나서 덧술을 만들고요~)

술의 단맛을 올리는데 좋은 묘책이 있으면 부탁드립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2588/376/trackback
목록

酒人

2010.12.14 07:42:22
*.47.8.2

두메님 안녕하세요.~^^

그냥 물 양만 좀 줄여주세요. 물 16리터면 되겠네요.
부족한 물 4리터는 술이 다 된 후에 넣어 주시면 되고요.
그렇게하면 단맛도 남고 술 양도 늘어날거에요.
또한, 도수도 낮아져 여성들이 달콤한 술을 즐길 수 있을
거에요.~~^^

두메

2010.12.14 12:56:33
*.137.79.244

감사합니다^^
늘 잘 가르쳐 주셔서 정말 고맙습니다^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
442 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 7223
441 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 7879
440 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8687
439 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7313
438 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5920
437 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7235
436 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6703
435 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5394
434 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5303
433 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6078
432 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4878
431 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5591
430 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6536
429 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6722
428 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4927
427 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4596
426 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6492
425 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5950
» 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4194
423 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3829
422 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4702
421 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4684
420 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4589
419 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5175
418 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3771
417 주정계 와인 2010-11-24 4566
416 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4959
415 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4644
414 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4088
413 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
412 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3497
411 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4300
410 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4951
409 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3686
408 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2902
407 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2776
406 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3668
405 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3543
404 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4068
403 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3793
목록
쓰기
XE Login