술빚기 질문과 답변
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장점 : 전통스럽고, 두꺼워 온도변화가 크지 않고, 프로같은,,, ^^
단점 : 무겁고, 깨지기 쉽고, 오래 사용하면 좋지 않은 냄새가 납니다.
총평 - 옹기는 발효에 적합하나 자기가 사용할 수 있는 크기를 잘 선택해야 합니다. 술 빚기에 스테인리스와 함께 가장 적합하나 용량이 커지면 다루기 힘들어요.
유리병
장점 : 안을 볼 수 있어 발효 과정을 잘 볼 수 있습니다.
단점 : 깨지기 쉽고 살균에 문제가 있으며 열에 약하고 빛이 투과되어 미생물 생육에 지장을 줍니다.
총평 : 술 빚고 조금 남으면 유리병에 넣어 관찰하는 용도로만 사용하세요.
플라스틱
장점 : 가볍워 다루기 쉽고 옹기나 스테인리스보다 가격이 저렴합니다.
단점 : 색이 빠지거나 배는 경우가 있고, 열에 약하고, 향이 스미는 경우가 있습니다.
총평 - 가능하면 사용하지 마세요.
따라서 가장 적합한 것은 (일반 가정 기준)
쌀 20kg 이하는 항아리를, 그 이상은 스테인리스를 사용하는 것이 좋겠습니다.
좋은 술 빚으세요.~~^^