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씨앗술로 이양주~
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저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.
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덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점..
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소주내리기
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동정춘 밑술사진입니다~
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[re] 고구마술
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주정계
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씨앗술입니다
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발효 온도
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식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다.
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덧술에 물이 들어가는 경우,
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흑미 육양주 발효 질문있습니다.
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질문 드립니다.
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완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요?
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술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기
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예쁘게 끓는술 3탄
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<b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b>
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청주를 거르고 난 후 2
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<b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b>
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술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요..
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황금주 만들때...*^^*
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두강주 만들때요~
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이제 화살은 시위를 떠났습니다.
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<b>석탄주는 어떤 맛일까?</b>
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밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ
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삼양주 질문
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오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서..
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석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다.
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술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요?
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동방주 빚기에 대하여
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술이 걸쭉하게 된거같아요...
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이곳에는 방앗간이 없습니다.
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꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점
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담금주에 대해 여쭤봐도 될까요?
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<b>물이 좋아야 술이 좋다. </b>
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초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요?
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봉밀주도 빚어보았습니다
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누룩이..
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덧술시기...
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고두밥 문의 드립니다
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1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.