술빚기 질문과 답변

술이 이상합니다.

조회 수 4384 추천 수 20 2008.12.18 09:10:16
안녕하세요.

술이 좀 이상한듯해서 질문드립니다.

일요일 저녁 11시경 덧술을 하였습니다.

화요일 저녁때까지는 정상적으로 보였습니다.

찹쌀 고두밥이 밑술을 흡수하고 술독의 밑에서부터 기포가 올라오는게

보기 좋았는데요.(참고로 PET생수통 재질의 술독이라 잘 보입니다)

오늘 아침에 확인해보니 술독의 가장 밑부분에 술이 고이고 (술 상태는

탁한 식혜처럼 보입니다) 위에 술덧은 말라있습니다.

술덧의 전체 높이를 30Cm로 보면 아래 6Cm는 액체상태 위에 24Cm는

마른 술덧입니다.

자꾸 열어보는건 좋지않다고 하신 글을 봐서 아직까지 열어보지는 않았습니다.

그래서 냄새는 모르겠네요.

이거 아무래도 정상은 아니죠?

酒人

2008.12.18 09:53:11
*.66.164.248

정상입니다.

게시판 성공&실패 102번에 보시면 십중팔구님께서
사진으로 찍어 올려 놓은 것이 있어요.
참고하시면 답을 얻을 수 있을거에요.~^^

비설

2008.12.18 10:50:32
*.117.23.190

아무래도 겨울이라 발효가 늦는건가요?
십중팔구님 사진을 봤는데요.
시간상 좀 늦은거같아서 질문드렸습니다.
정상이라니 다행이네요

酒人

2008.12.18 12:10:08
*.66.164.248

날씨가 추우면 미생물의 활성이
줄어들어요. 그러니 술이 되는데
시간이 좀 더 걸리게 됩니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
283 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 17948
282 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 11920
281 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 13324
280 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 14971
279 질문이요~~ [2] 2008-12-24 4237
278 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5203
» 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4384
276 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6558
275 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3518
274 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 4010
273 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4365
272 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4641
271 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3841
270 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4421
269 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3907
268 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3765
267 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4568
266 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5491
265 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 3904
264 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4704
263 신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2] 내사랑 2008-12-07 6453
262 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5568
261 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 6183
260 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4327
259 술의 보관.. 2008-11-19 3574
258 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4319
257 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4967
256 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4394
255 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4369
254 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5268
253 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4961
252 고구마술 담그기 1(재료준비) file [1] 도사 2008-10-22 5895
251 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 12192
250 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4474
249 소주내리기에서.. [2] 2008-10-19 4977
248 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 5052
247 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3969
246 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 4223
245 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3781
244 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 20689
XE Login