술빚기 질문과 답변

글 수 961

물의 양에 관한 질문

조회 수 5083 추천 수 0 2014.01.24 14:41:30
북성 *.99.234.250

전통주교실(초보자교실) -- "초일주 무작정따라하기"를 보고 의문점에 대한 질문입니다.

 

전 과정을 보면, 처음 밑술 만들때 범벅에 들어가는 물 3.6리터가 전부인데,

 

1. 밑술 앉힐때 별도의 물은 추가하지 않는지요?

 

2. 덧술 앉힐때 밑술외에 추가로 물을 가하지는 않는지요?

 

3. 술을 거를때 물을 추가하는지요?

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/94960/778/trackback
목록

酒人

2014.01.25 09:37:23
*.228.35.18

안녕하세요.^^

1. 밑술에 들어가는 물이 전부입니다.
2. 덧술에 추가로 들어가지 않아요.
3. 개인 기호도에 따라 다릅니다.

초일주 제조법 다시 수정보완했으니 한 번 보세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
601 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4811
600 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4809
599 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4807
598 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4806
597 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4806
596 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4799
595 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4795
594 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4793
593 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4786
592 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4786
591 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4784
590 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4781
589 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4778
588 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4773
587 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4772
586 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4771
585 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4762
584 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4758
583 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4754
582 &lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4743
581 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4740
580 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4738
579 <b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 4738
578 전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1] 민속주 2013-04-11 4737
577 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4737
576 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4734
575 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 4732
574 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4725
573 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4723
572 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4721
571 잘못 빚은 술 복구방법은요? [2] 쿡쿡 2013-04-30 4717
570 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4713
569 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4713
568 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4710
567 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4705
566 불패주 거르는 시기 file 느루 2012-12-29 4703
565 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4692
564 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4688
563 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4684
562 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4683
목록
쓰기
XE Login