술빚기 질문과 답변

이화주 씨앗술이나 밑술

조회 수 4262 추천 수 0 2020.08.05 02:22:33

안녕하세요!


요번 주말에 이화주를 담궈봤습니다. 여러 블로그나 비디오를 찾아보니 곰팡이가 생기면서 실패하기 쉬운 술이라고 하네요. 

저는 지금 이틀째인데 다행히 조금씩 묽어지고있고 곰팡이는 보이지 않습니다.


막걸리 빚을땐 이양주 이상을 하면서 성공률을 높이는데, 이화주도 이건 방법이 있을까요?


백설기를 만들던가, 죽을쑤어서 밑술을 만든다든가 하는식으로요. 

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2]

  • 창힐
  • 2013-08-07
  • 조회 수 7143

삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1]

석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2]

  • charlie
  • 2021-11-07
  • 조회 수 7116

안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1]

  • 희진
  • 2023-10-09
  • 조회 수 7109

술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2]

  • anakii
  • 2013-10-16
  • 조회 수 7069

주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2]

  • 瑞香
  • 2015-08-23
  • 조회 수 7054

옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2]

  • 지량
  • 2013-12-05
  • 조회 수 7051

밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3]

처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5]

  • hedge
  • 2011-04-08
  • 조회 수 7028

생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1]

  • Jack39
  • 2023-10-21
  • 조회 수 7021

삼양주 술 거르는 시기? file [2]

전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1]

단양주 층 분리 [2]

막걸리 담그기 file [1] [6]

<b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-15
  • 조회 수 6921

<b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-02-28
  • 조회 수 6897

삼양주 밑술에 관하여 [1]

  • mumu
  • 2013-05-31
  • 조회 수 6890

단양주 질문있습니다. [1]

  • hctor
  • 2023-10-11
  • 조회 수 6874

계절별 빚는 주조법 질문 [1]

삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2]

막걸리 제조와 판매

맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1]

  • 도사
  • 2009-03-13
  • 조회 수 6869

불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2]

  • 감초
  • 2011-12-16
  • 조회 수 6865

백국에 대해서 알고 싶습니다 [2]

  • 두메
  • 2011-01-20
  • 조회 수 6862

희석주 관련 질문입니다. [4]

늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1]

  • 강술
  • 2011-01-02
  • 조회 수 6821

단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1]

청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4]

밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1]

불패주 알코올 도수 낮추기 [1]

  • yk
  • 2013-11-30
  • 조회 수 6803

전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1]

혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2]

술 증류기에 관한 질문입니다.

이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2]

  • 瑞香
  • 2015-08-14
  • 조회 수 6751

삼양주 쓴 뒷맛 [4]

이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5]

밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2]

덧술 질문이요 [1]

단맛보다 신맛이... [1]

현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1]

  • 瑞香
  • 2015-07-01
  • 조회 수 6669
XE Login