술빚기 질문과 답변

걱정했는데...

조회 수 4036 추천 수 17 2008.12.16 10:41:15
주인님!
내일 막걸리에 기대가 크신 이사장님이 오시는 날이라
걱정되어 조금 먹어봤더니
맛이 그럭저럭 괜찮습니다.
그런데 물기가 적고 밥삭은것이 뻑뻑하니 꽉찼는데
더 기다릴까요 아님 내일 걸러서 막걸리를 만들까요?

지난번 찹쌀식혜 만들어 놓은 것도 냉동실에 있는데(설탕넣지않은것)
섞어서 내려버릴까요?

酒人

2008.12.16 18:30:26
*.66.164.248

최대한 먹기 직전에 막걸리를 만드는게 좋아요.
지금 만들어 놓으면 자칫 산미가 너무 강해질 수
있습니다.

막걸리 만드실때 식혜와 혼합해서 만들면 되겠네요.
일단 혼합을 먼저 하고 그 다음에 짜서 막걸리를
만들면 좋을 듯 합니다.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1]

밑술을 고두밥으로 했습니다. [1]

보쌈이 무엇인가요 [1]

단호박술 [1]

침출주 거르기 [1]

잡곡밥 술이 될까요?? [1]

전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.

  • 酒人
  • 2006-03-31
  • 조회 수 4492

이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2]

전통주 청주와 탁주 사용법 [2]

과하주 관련 질문입니다~ [1]

  • shosho
  • 2019-07-19
  • 조회 수 4475

과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1]

  • leon
  • 2020-12-05
  • 조회 수 4470

현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2]

연잎주 질문? [3]

맑은 술 증류 후 [3]

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2013-12-03
  • 조회 수 4448

불패주와 미생물에 대한 문의

[re] 어떤술이 나올까요?? file [3]

[re] 답변입니다. ^^ [2]

  • 酒人
  • 2008-12-12
  • 조회 수 4439

<b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-06
  • 조회 수 4438

궁금한 것이 있어서요 [1]

용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4]

침출주를 증류하면... [2]

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

궁금해서 여쭙니다. [3]

[질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2]

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2]

  • 두메
  • 2010-12-13
  • 조회 수 4414

술빗는 방법을 알려주세요

  • 독대
  • 2013-05-07
  • 조회 수 4411

술이 이상합니다. [3]

  • 비설
  • 2008-12-18
  • 조회 수 4410

첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7]

누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1]

호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1]

  • 창힐
  • 2014-02-24
  • 조회 수 4406

빚어야하는 술^^ [1]

밑술담기의 적정온도는?

오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1]

  • 상갑
  • 2008-10-31
  • 조회 수 4391

[re] 술이 이상해요? [1]

안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다!

빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1]

글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1]

용수 사용법 [2]

[re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt;

  • 호정
  • 2007-10-25
  • 조회 수 4369
XE Login