|
엿술의 단맛은?
[2]
|
|
밑술할때 30도 소주를 넣으면
[2]
|
|
<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>
|
|
전통주 기초강의 5. 누룩의 역활
|
|
곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
[2]
|
|
찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
[2]
|
|
덧술하기에 관하여....
[4]
|
|
<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>
|
|
<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b>
[2]
|
|
막걸리공장의 입국
[1]
|
|
증류주로 뿌리주를...???
[1]
|
|
덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
[1]
|
|
양파로 술을 담그면?
[1]
|
|
막걸리 산미
[1]
|
|
최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
[1]
|
|
집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
|
|
누룩법제방법에 대해 문의드려요
[1]
|
|
여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
[2]
|
|
술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?
[2]
|
|
산막일까요?
 [3]
[1]
|
|
소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다.
[1]
|
|
쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
[2]
|
|
딸기 및 다른 부재료 넣기
|
|
삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
|
|
생애 처음으로 술을 빚었습니다
[1]
|
|
전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
|
|
누룩을 사용해도 될까요????
[1]
|
|
고두밥나눠넣기 질문이요
[1]
|
|
증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다.
[3]
|
|
삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다.
[1]
|
|
[선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요?
[1]
|
|
동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
[3]
|
|
끓어 넘치기 일보직전...
[3]
|
|
[re] 술 담그는 방법
[1]
|
|
삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
[2]
[7]
|
|
과하주에 관한 문의
[1]
|
|
<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>
|
|
어떤술이 나올까요??
[3]
|
|
예쁘게 끓는술 2탄
[1]
[3]
|
|
술향기가 진동을 하네요~~
[4]
|
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^