술빚기 질문과 답변

글 수 963

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

조회 수 3847 추천 수 10 2010.06.08 09:47:16
해난 *.149.151.1
부탁드려요...

- 실온에서 청주 보관 가능기간

- 탄산 막걸리 제조 방법: 요거는 술바치 님의 답글을 보고 나름대로 실험을 해보았습니다.
1. 올리고당을 조금 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장 보관
2. 범벅 소량을 넣고 실온에서 하루 정도 후발효 후 냉장보관

그 결과 약간의 탄산이 생기는 걸로는 보입니다만, 톡~쏘거나 시원할 정도의 탄산은 없는 듯 합니다.

주인님은 어떻게 만드시는지 궁금합니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2504/066/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
403 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4594
402 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4587
401 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4587
400 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4581
399 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4577
398 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4576
397 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 4572
396 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4566
395 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 4555
394 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 4553
393 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4549
392 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 4543
391 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4539
390 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4538
389 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 4536
388 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 4525
387 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4524
386 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 4523
385 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4518
384 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4516
383 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4516
382 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 4507
381 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 4506
380 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4504
379 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 4500
378 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4500
377 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4499
376 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4490
375 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4485
374 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4474
373 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4474
372 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 4473
371 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 4471
370 방문주 [1] 알리 2015-09-11 4470
369 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4470
368 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4468
367 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4467
366 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4466
365 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 4463
364 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4458
목록
쓰기
XE Login