술빚기 질문과 답변

글 수 963

끓어 넘치기 일보직전...

조회 수 5094 추천 수 2 2011.01.06 15:14:43
보리콩 *.81.171.100
방온도가 조금 낮아(평균 15도) 고두밥을 덜식히고 약간 따뜻할때

밑술에 넣었더니 무섭게 끓어 오르네요.

글을 쓰는 현재 조금씩 넘치고 있습니다.

이거 이대로 두어야 할지 조금 덜어내야 할지...

술덧의 양에 적당한, 매번 술을 빚었던 항아리인데 이렇게 차이가 나네요.

어찌되었든 먹을만한 술이 되었으면 좋겠습니다.^^
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2598/985/trackback
목록

보리콩

2011.01.06 15:21:40
*.81.171.100

동영상은 바로 올라가지 않는군요.
지방방송도 조금 들어갔습니다.

酒人

2011.01.06 18:02:04
*.44.95.130

청명하게 끓고 있네요. ^^

보통 이산화탄소가 발생해 빠지는 구멍이 많이 있으면 좀 올라왔다 다시 내려 갑니다. 동영상을 보면 더 이상 끓어 넘치지는 않을 것 같고요. 그대로 두면 좋을 것 같습니다.

맛 좋은 술 나왔으면 좋겠네요.^^

보리콩

2011.01.07 10:35:02
*.81.199.90

조금 넘치고 말겠지 했는데 계속해서 넘치기에 술덧을
조금 덜어냈습니다.
이제 역한냄새는 나지않고 조금씩 좋은 향기가 올라오네요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
603 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5215
602 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5214
601 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 5211
600 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 5211
599 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 5207
598 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5204
597 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 5203
596 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 5201
595 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5198
594 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 5194
593 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 5192
592 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 5187
591 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5181
590 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 5173
589 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 5164
588 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5152
587 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 5149
586 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 5148
585 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 5147
584 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5146
583 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 5145
582 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 5139
581 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 5134
580 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 5133
579 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 5124
578 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 5123
577 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 5118
576 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 5115
575 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 5115
574 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 5112
573 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 5112
572 &lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 5108
571 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 5106
570 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 5101
569 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 5099
568 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 5097
567 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 5095
» 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 5094
565 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 5084
564 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 5080
목록
쓰기
XE Login