술빚기 질문과 답변

글 수 963

류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!

조회 수 5353 추천 수 0 2020.09.04 05:34:18
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 


전통주 교과서에 나오는 류가향을 만들어보고 싶은데요, 따뜻한곳에서 발효를 시키라고 나오는데 이 따뜻한곳의 온도는 어느정도가 좋은가요?


다른 술들은 온도가 대강 적혀있는데 이거는 따뜻한곳이라고만 적혀있어서 잘 모르겠네요.


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/452249/72d/trackback
목록

酒人

2020.09.15 18:53:55
*.234.113.35

^^ 안녕하세요. 답변이 늦었네요.

30도 정도에서 관리하면 됩니다. 여름에 빚기 좋은 술이죠.

즐거운 하루 보내세요~~^^

mekookbrewer

2020.09.16 09:19:09
*.19.90.90

감사합니다! 저는 25도쯤에서 했고 덧술한지 닷새 지났는데 잘 됬으면 좋겠네요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
603 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5214
602 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5212
601 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 5211
600 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 5210
599 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 5206
598 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5202
597 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 5202
596 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 5201
595 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5198
594 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 5192
593 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 5192
592 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 5187
591 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5181
590 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 5173
589 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 5163
588 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5150
587 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 5147
586 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 5147
585 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 5146
584 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5146
583 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 5144
582 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 5137
581 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 5134
580 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 5131
579 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 5122
578 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 5122
577 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 5117
576 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 5114
575 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 5114
574 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 5112
573 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 5111
572 &lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 5108
571 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 5105
570 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 5101
569 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 5098
568 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 5097
567 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 5093
566 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 5090
565 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 5084
564 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 5080
목록
쓰기
XE Login