술빚기 질문과 답변

글 수 963

채주시기 관련 질문있습니다!

조회 수 4510 추천 수 0 2022.10.16 14:06:17
성진2 *.84.33.107

맵쌀+찹쌀 4kg로 술 4L를 만들었는데 양이 너무 많아서 절반은 마시고

절반 남은 술에 다시 2kg 고두밥에 수곡을 추가한 후에 3일 후 담금주 5L를 넣었습니다

현재 발효한지 3주정도 되었는데 혹시 내년에 술을 걸러줘도 될까요?


이 상태에서 60시간 정도 발효된 술(고두밥+수곡)을 추가로 넣으면 맛이 더 좋아지거나 채주 시기를 늦출 수 있을까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/486780/8dd/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
323 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4295
322 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4294
321 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4294
320 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 4280
319 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 4277
318 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 4277
317 너무 길어요 [1] mumu 2013-05-03 4270
316 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 4269
315 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 4258
314 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 4256
313 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 4255
312 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4253
311 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 4252
310 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 4248
309 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 4236
308 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4232
307 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 4225
306 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 4221
305 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 4218
304 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 4218
303 질문이요~~ [2] 봉 2008-12-24 4217
302 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 4216
301 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 4210
300 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 4208
299 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 4205
298 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 4204
297 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 4202
296 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2] 酒人 2008-07-27 4202
295 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 4200
294 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 4194
293 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 4193
292 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4190
291 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 4188
290 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 4186
289 삼백주에 대하여... 酒人 2006-10-12 4186
288 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4185
287 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 4185
286 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4178
285 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 4169
284 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 4162
목록
쓰기
XE Login