술빚기 질문과 답변
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오늘이 24일 이니까 2차 덧술하고 10일 정도가 지났는데요. 제가 직접 술을 보지 못해서 뭐라 말씀드리기 뭐하지만 좀 두는 것이 좋을 듯 합니다. 한 10일 정도만 더 두었다가, 그러니까 2월 4일 정도에 여과를 하면 좋을 듯 합니다.
이번 삼양주 호산춘이 완성되는 시기는 술 표면에 술이 맑게 고여야 완성되는 것입니다. 그래야 술의 향과 맛이, 색깔이 아주 잘 나옵니다. ^^ 사진 있으시면 찍어서 올려 주시면 답변 드리는데 도움이 될 것입니다.
지금까지 이상이 없으니 좋은 술이 될 것입니다. 이번 명절에는 온 가족이 명주를 드시겠네요.~^^