술빚기 질문과 답변
- 자주하는 질문 밀가루 투입시기 1
- 자주하는 질문 따뜻하게 마시는 술은 일본술??
- 자주하는 질문 술 잘 빚으려면 술에 끌려 다니지 마라.
- 자주하는 질문 미생물 굶겨 술빚기 1
- 자주하는 질문 술 빚을 때 밀가루를 넣는 이유
- 자주하는 질문 술의 양 크게 늘리는 방법 1
- 자주하는 질문 술 거르는 시기에 대하여..
- 자주하는 질문 겨울 술빚기의 기본
- 자주하는 질문 술빚기 응용능력 키우기 1 : 쌀 불리기 1
- 자주하는 질문 술에서 신맛나는 이유 총정리
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 5. 술독 온도관리 1
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 4. 초산균을 막자.
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 13. 쌀을 불리는 이유 2
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 12. 쌀씻어 물에 담그기
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 11. 도구의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 10. 술의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 1
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 8. 양조의 공정
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 7. 단위와 용량 1
글 수 963
안녕하세요, 미국에 살면서 여기서 해주시는 답을 보면서 막걸리를 여러번 성공적으로 만들고 외국인 친구들에게서 나눠줬는데요.
다들 삼양주의 맛이 너무 좋다면서 막걸리와 사케의 차이를 알려달라고 하는데
이 글을 예전에 보고선 어떻게 설명해야 정확할지 햇갈리네요.
http://www.suldoc.com/342903#comment_342921
무조건 입국을 일본식이라고 할수도 없으니 일단은 알아보고 답을 해주겠다고 해놓은 상태입니다
mekookbrewer
2020.10.29 12:58:33
*.19.90.90
그정도로 설명을 해주면 딱 적당할꺼같네요, 감사합니다!
전통주 자체로 설명이 힘드시다면, 맥주로 비교 해드리는건 어떨까요? 맥주에서 라거과 에일 차이 정도라고 하면 말하면 그 나라 분들에게 조금은 쉽게 이해 될 것 같은데요. 결국 술만 놓고 봤을때, 재료나 발효방식의 차이일 뿐이지, 만드는 방법이 거의 동일하기 때문에 두가지의 술의 근본적 차이는 없다고 봐도 무관할듯합니다.
아니면
맥주를 한국에선 맥주, 미국은 비어, 일본은 비루 라고 하는 발음, 명명법 차이라고 하셔도 될 것 같아요.
구지 막걸리와 사케 둘만 놓고 둘의 차이를 설명하자면 위에 맑은 것만 걸러 마시는 걸 일본 말로 사케라고 한다, 막걸리는 맑은 술과 앙금을 같이 섞어 마신다. 그래서 맑지 않고 뿌옇다.
하지만 한국에서도 위에 맑은 것만 걸러 마신다. 이걸 청주라 한다.
결국 청주랑 사케는 같은 거다. 이 정도 차이점 설명이면 충분할 것 같네요.^^