술빚기 질문과 답변

씨앗술이 왜??

조회 수 3944 추천 수 0 2012.10.09 22:03:04

5월17일 에만든 씨앗술을 54시간 발효 후 냉장고로 직행하여 오늘날 까지(10.9.) 잠재웠습니다. 같은날 만든 씨앗술인데 어떻게 이럴수가!! 

노란색 뚜껑병 것은 부패한건가요? 

금색 뚜껑병것은 사용가능할까요?

 


酒人

2012.10.11 09:32:15
*.151.218.8

^^ 씻앗술이야 제조공정은 같을테고
같은 냉장고에 같은 날짜를 보관했으니 두 술이 거의 비슷해야하거늘
이 어찌 된 것이란 말입니까.^^

1. 아주 사소하겠지만 용기의 문제
2. 씨앗술을 한 번에 만들어 둘로 나눠 놓았는지, 아니면 각각 따로따로 만들었는지
3. 누룩, 물, 원료가 같았는지

이런 것들을 한 번 생각해 보셔야 해답을 찾을 것 같네요. ^^
겉으로는 왼쪽을 사용하는 것이 바람직해 보입니다.

제천인어공주

2012.10.11 20:00:12
*.188.152.61

한날 한시에 만들어서 사용시 편리를 위해 나누어 놓았습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file

  • 酒人
  • 2006-04-27
  • 조회 수 4290

재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5]

호산춘 오늘 잡는날.. [1]

  • 창힐
  • 2014-04-02
  • 조회 수 4280

이화주 씨앗술이나 밑술

<b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2]

  • 酒人
  • 2008-07-27
  • 조회 수 4264

국화주 만들어보는중... file [1]

  • 창힐
  • 2014-04-14
  • 조회 수 4262

정신없이 글을 쓰다보니... [2]

  • 酒人
  • 2006-03-03
  • 조회 수 4258

질문이요 ^^ [2]

누룩투입시기 질문이요 [1]

전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2]

  • 酒人
  • 2006-05-23
  • 조회 수 4254

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 4250

밑술 문의 드립니다? [2]

  • 대암
  • 2007-02-04
  • 조회 수 4250

초일주에 대해 질문있습니다. [3]

  • synop
  • 2015-05-07
  • 조회 수 4246

내부비전국에 대해서.... [3]

<b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b>

  • 酒人
  • 2007-04-23
  • 조회 수 4243

수곡 [1]

떡으로 술빚기질문이요 [2]

삼백주에 대하여...

  • 酒人
  • 2006-10-12
  • 조회 수 4239

전통주 기초강의 1. 술이란

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 4238

감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3]

  • 바보
  • 2013-02-02
  • 조회 수 4231

산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1]

<b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-08-02
  • 조회 수 4226

예쁘게 끓는 술 file [1]

멥쌀술 질문이요 [1] [1]

<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3]

  • 酒人
  • 2007-02-15
  • 조회 수 4211

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2]

도수가 낮아요 [2]

[re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2]

솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1]

질문을 자주해서 죄송 [3]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 4177

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 4174

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

실패한것 같습니다.

초보 질문입니다. [1]

궁금한 점 몇 가지...

호산춘에 대하여.. [1] [1]

<b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file

  • 酒人
  • 2007-01-31
  • 조회 수 4156

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

XE Login