술빚기 질문과 답변

글 수 963

이양주 질문이요

조회 수 3765 추천 수 0 2012.10.29 23:41:00
반애주가 *.35.2.139

이양주를 빚엇는데 원래는 고두밥을 덧술할때 밑술을 걸러서 사용하는데요

 

제가 실수로 그냥 덧술을 해버렸내요 거르지 않고 큰 문제가 있을까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/60455/4b7/trackback
목록

酒人

2012.10.30 00:00:18
*.32.96.174

누룩 상태가 좋다면 거르지 않아도 됩니다.
연구소에서는 일반적으로 누룩의 색과 향이
술에 영향을 주기 때문에 걸러내지만
누룩 상태가 나쁘지 않았다면 그대로 발효를 시키면 됩니다.
큰 문제는 없습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

질문이요 ^^ [2]

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3936

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

걱정했는데... [1]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 3928

덧술발효에 대하여.. [2]

석임 제조에 대하여 알고 싶습니다.

수곡 [1]

진행상황 질문입니다`... file [2]

제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2]

멋진 답변~~~

  • 떳다
  • 2008-10-16
  • 조회 수 3915

<b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b>

  • 酒人
  • 2006-08-21
  • 조회 수 3915

<b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file

  • 酒人
  • 2007-01-27
  • 조회 수 3912

진상주를보면서......... [2]

쑥을 이용한 누룩빚기 [1]

위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1]

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 3908

포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2]

  • 술향
  • 2010-02-10
  • 조회 수 3903

물의 양이 궁금합니다.. [1]

호산춘에 대해 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-10
  • 조회 수 3901

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2009-03-14
  • 조회 수 3900

<b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-03-15
  • 조회 수 3896

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

밑술에 대하여 여쭙니다. [2]

문의좀 드립니다 [1]

향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1]

고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2]

청주 빨리 생기게 하는 방법? [2]

술찌게미량에 대하여 [1] [2]

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.

급질문입니다.. [1]

  • 봉
  • 2009-01-07
  • 조회 수 3854

호산춘에궁금한점이있어서요? [1]

용수냄새가 나서 [1]

  • 고천
  • 2010-12-06
  • 조회 수 3852

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

청주를 거르고 난 후 [2]

2차 덧술할때... [1]

역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다.

가입인사 드립니다. [1]

  • jun
  • 2015-01-31
  • 조회 수 3846

술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1]

목록
쓰기
XE Login