술빚기 질문과 답변

글 수 963

1차 덧술을 하고 나서~

조회 수 3733 추천 수 45 2007.02.14 20:20:38
두메 *.229.75.75
밑술과 같은 량의 범벅으로 1차 덧술을 하고 30여시간이 지났는데요
술독안의 모습이 하도 궁금해서 살짝 열어 보았습니다

술독의 온도는 약 25~26도로 유지 되었으며
열어보니 기포가 드문드문 발생하며 누룩찌꺼기가 위에 떠 있습니다

매운 냄새가 납니다^^&

술이 되어가는지 잘못되는지는 모르겠구요^^

찹쌀 고두밥을 만들어 내일 중으로 덧술을 할까 합니다

왕초보의 궁금증에 대한 답변 부탁드립니다^^*
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1809/35c/trackback
목록

酒人

2007.02.15 07:13:54
*.188.85.106

오늘 날씨가 매우 춥네요. 감기조심하세요.~

15일 오후에 2차 덧술을 하시면 되겠네요. 밑술 보다는 1차 덧술 했을 때 발효가 빠르게 일어납니다. 밑술에 대량으로 증식된 효모가 1차 덧술에 들어오는 곡물을 빠르게 먹기 때문이죠.

배가 고플테니 밥을 줘야겠네요.~ ^^ 좋은 술 빚으세요.~

두메

2007.02.15 08:59:38
*.194.230.37

주인장님~~~감사해요^^*
술 맹글어 보는 재미가 솔솔 합니다^^
오늘 오후에 2차 덧술을 하겠습니다~~
긴장이 되네요 ㅎㅎ

酒人

2007.02.15 09:38:46
*.188.85.106

궁금하다고 자꾸 열어보지 마시구요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
163 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 3880
162 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 3880
161 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3876
160 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3873
159 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3873
158 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3871
157 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3868
156 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3865
155 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3857
154 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3855
153 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3850
152 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3849
151 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3848
150 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3848
149 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3846
148 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3843
147 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3838
146 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3835
145 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3830
144 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3829
143 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3829
142 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3826
141 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3823
140 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3818
139 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3815
138 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3810
137 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3805
136 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3803
135 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3803
134 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3801
133 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3800
132 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3795
131 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3787
130 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3773
129 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3770
128 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 3764
127 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3759
126 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3754
125 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3750
124 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3749
목록
쓰기
XE Login