술빚기 질문과 답변

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오양주 밀가루 넣는방법

조회 수 6274 추천 수 0 2020.08.18 08:00:59
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 


전통주 교과서를 사서 삼양주 따라해보고 성공해서 이젠 오양주를 만들어보고싶은데요.

밀가루 넣는거에대해서 궁금한게 있습니다.


보니까 누룩 넣을때 같이 넣는거 같은데 밀가루를 전혀 익히지 않고 넣는건가요? 밀가루는 어떤종류를 넣는게 좋은가요?

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도원

2020.08.18 12:17:14
*.149.116.45

익히지 않은 강력분이 제일 좋다고 합니다. 중력분 박력분 아무거나 쓰셔도 효과는 같다고 들었어요.

mekookbrewer

2020.08.18 17:33:27
*.19.90.90

감사합니다!
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