술빚기 질문과 답변

글 수 961

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

조회 수 4995 추천 수 95 2007.09.22 10:10:35
청주sam *.83.59.46
황곡균 흑곡균이 피는 것이 유해균이라고 하는데 누룩을 만들다보면 황색으로 보이는 곰팡이와 흑색으로 보이는 곰팡이가 있는데 이것이 유해균이라는 말인가요 유해균이라고 하면 어떤 작용이 있는지요
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1936/4b7/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5365
720 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5365
719 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5365
718 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5362
717 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5362
716 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5361
715 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5350
714 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5344
713 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5343
712 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5337
711 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5322
710 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5316
709 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5301
708 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5297
707 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5285
706 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5281
705 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5269
704 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5267
703 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5261
702 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5258
701 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5257
700 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5257
699 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5254
698 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5253
697 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5252
696 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5236
695 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5233
694 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5226
693 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5224
692 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5219
691 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5213
690 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5208
689 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 5195
688 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5194
687 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5191
686 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5186
685 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5179
684 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5178
683 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5173
682 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5170
목록
쓰기
XE Login