술빚기 질문과 답변

글 수 963

술덧저어주기 질문이요

조회 수 5285 추천 수 0 2014.02.15 11:01:13
반애주가 *.62.188.125

삼해주를  하고있습니다~~~

밑술은  효모의  배양이라고 알고있어서  발효조  뚜껑을  살짝  열어  두고  있습니다   이렇게  해도  되는지  그리고

 1차덧술도 효모의  확다 배양으로 알고있는데   뚜껑을 살짝  열어놓을까요?


아니면 저어주기만 하면 될까ㅡ요?  

일반적인  삼양주하고  삼해주는  발효기간이 틀리니  발효기간이긴  것들은  어떻게  저저조야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/99171/c49/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:54:05
*.213.31.136

1-2일 만 저어주시면 됩니다. 초반에만 저어주고 덧술할때까지 저어주지 않아도
괜찮습니다. 뚜껑 열어 놓는 것은 좋지 않습니다. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
563 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4537
562 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4539
561 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4540
560 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4543
559 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4544
558 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4547
557 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4547
556 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4560
555 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4565
554 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4566
553 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 4567
552 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4569
551 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4571
550 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4576
549 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4586
548 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4587
547 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4591
546 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4595
545 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4595
544 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4605
543 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4609
542 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4621
541 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4621
540 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 4622
539 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4625
538 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4631
537 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 4633
536 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4636
535 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4637
534 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4656
533 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4669
532 주정계 와인 2010-11-24 4673
531 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4674
530 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4675
529 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4678
528 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4690
527 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4694
526 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 4694
525 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4696
524 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 4706
목록
쓰기
XE Login