술빚기 질문과 답변

글 수 961

술덧저어주기 질문이요

조회 수 4757 추천 수 0 2014.02.15 11:01:13
반애주가 *.62.188.125

삼해주를  하고있습니다~~~

밑술은  효모의  배양이라고 알고있어서  발효조  뚜껑을  살짝  열어  두고  있습니다   이렇게  해도  되는지  그리고

 1차덧술도 효모의  확다 배양으로 알고있는데   뚜껑을 살짝  열어놓을까요?


아니면 저어주기만 하면 될까ㅡ요?  

일반적인  삼양주하고  삼해주는  발효기간이 틀리니  발효기간이긴  것들은  어떻게  저저조야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/99171/a87/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:54:05
*.213.31.136

1-2일 만 저어주시면 됩니다. 초반에만 저어주고 덧술할때까지 저어주지 않아도
괜찮습니다. 뚜껑 열어 놓는 것은 좋지 않습니다. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5049
640 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5042
639 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 5039
638 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 5032
637 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 5031
636 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 5029
635 이양주 덧술 문의드립니다 [1] 막이 2021-08-26 5024
634 막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요? 에옹데옹 2021-06-11 5015
633 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 5012
632 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 5008
631 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 5004
630 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5003
629 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 4997
628 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 4995
627 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 4981
626 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 4978
625 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4964
624 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 4962
623 덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요? [1] 오늘같은내일 2020-10-18 4961
622 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4952
621 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4946
620 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 4944
619 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 4943
618 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4943
617 누룩에도 알코올이 있나요? 빨간콩 2021-06-18 4940
616 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4936
615 <b>[re] 답변입니다. </b> 酒人 2007-01-07 4934
614 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 4931
613 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 4918
612 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 4911
611 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 4911
610 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4907
609 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4900
608 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4893
607 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4893
606 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 4881
605 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4880
604 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4879
603 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4876
602 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 4865
목록
쓰기
XE Login