술빚기 질문과 답변

글 수 961

[질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때

조회 수 3426 추천 수 0 2014.02.13 12:53:30
초초보 *.241.92.16

우선 저의 두서 없는 궁금증을 풀어주셔서 감사해요,


4. 술은 목적이 무엇인가를 잘 이해해야 합니다. 밑술처럼 효모 증식이 목적이라면 저어주고, 마지막 덧술처럼 알코올 생성이 목적이라면 저어주지 않는 것이 좋겠죠. 무엇이 목적인가요?

- 술 빚는 목적이 딱히 있는건 아니구요.
밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 인터넷 검색을 해보니 하루 지나서 저어 주라고 해서요
막상 안저어 준것과 저어준것의 차이가 부글부글 안하는것과 하는것이 차이가 있었습니다.

그래서 꼭 소량을 할때는 저어주어야 하는건지 알고 싶습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/98931/c78/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:56:00
*.213.31.136

목적있게 술을 빚으셔야해요~ 목적이란게 생각하시는 의미와 조금 다릅니다.

내가 빚으려고하는 지금 이 상태가 무엇을 목적으로 하고있는지 알아야
저어줄건지 저어주지 않을 것인지가 결정나는거에요. ^^

소량과 대량의 차이가 아닙니다. ~

초초보

2014.02.16 13:37:10
*.241.92.16

네 어느정도 이해가 되었습니다. 감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
241 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3472
240 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3472
239 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3467
238 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3453
237 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3452
236 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3449
235 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3448
234 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3448
233 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3447
232 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 3447
231 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3447
230 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3445
229 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3444
228 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 3442
227 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3440
226 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3434
225 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3430
224 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3428
223 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3428
222 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3428
221 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3427
220 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3426
» [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 3426
218 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3426
217 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3426
216 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3425
215 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3422
214 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3414
213 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3411
212 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3409
211 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3409
210 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3409
209 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3400
208 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3399
207 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3397
206 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3395
205 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3391
204 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3390
203 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3390
202 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3389
목록
쓰기
XE Login