술빚기 질문과 답변

글 수 961

[질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때

조회 수 3681 추천 수 0 2014.02.13 12:53:30
초초보 *.241.92.16

우선 저의 두서 없는 궁금증을 풀어주셔서 감사해요,


4. 술은 목적이 무엇인가를 잘 이해해야 합니다. 밑술처럼 효모 증식이 목적이라면 저어주고, 마지막 덧술처럼 알코올 생성이 목적이라면 저어주지 않는 것이 좋겠죠. 무엇이 목적인가요?

- 술 빚는 목적이 딱히 있는건 아니구요.
밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 인터넷 검색을 해보니 하루 지나서 저어 주라고 해서요
막상 안저어 준것과 저어준것의 차이가 부글부글 안하는것과 하는것이 차이가 있었습니다.

그래서 꼭 소량을 할때는 저어주어야 하는건지 알고 싶습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/98931/51d/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:56:00
*.213.31.136

목적있게 술을 빚으셔야해요~ 목적이란게 생각하시는 의미와 조금 다릅니다.

내가 빚으려고하는 지금 이 상태가 무엇을 목적으로 하고있는지 알아야
저어줄건지 저어주지 않을 것인지가 결정나는거에요. ^^

소량과 대량의 차이가 아닙니다. ~

초초보

2014.02.16 13:37:10
*.241.92.16

네 어느정도 이해가 되었습니다. 감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
641 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5180
640 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5317
639 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3334
638 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3299
637 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4817
636 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4881
635 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3758
634 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3555
633 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3476
632 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3865
631 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 10571
630 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5869
629 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3420
628 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3689
627 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3743
626 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4585
625 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5374
624 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11221
623 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4337
622 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4429
621 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 4941
620 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 6911
619 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4316
618 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3370
617 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4869
616 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3276
615 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3756
614 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 6007
613 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3387
612 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3312
611 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
610 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4002
609 청주만들기 [2] 우리술이좋아 2010-01-21 7104
608 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3559
607 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4190
606 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3309
605 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5635
604 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3367
603 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3279
602 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3727
목록
쓰기
XE Login