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식초용 막걸리를 담았읍니다
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빚어야하는 술^^
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밑술담기의 적정온도는?
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[re] <b>도토리술 제조법</b>
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오래된 침출주 버리기가 아까운데
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덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의
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삼양주 질문
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술이 이상합니다.
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현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요?
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안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요
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석탄주 빚고 싶네요.
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[re] 어떤술이 나올까요??
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누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법
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불패주와 미생물에 대한 문의
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용수를 박으면 튀어 올라오는데요.....
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침출주를 증류하면...
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국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
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조하주에대해서 질문
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전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.
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석탄주 발효 문의(3주차)
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[re] 답변입니다. ^^
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술의 신맛잡기2
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술거를때 용수를 꼭 써야하나요?
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<b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b>
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당과 알코올 도수의 차이
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첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^
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술 거를때 받침대 문의
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정말 이해 안가는 내용. 1
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술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글..
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소주를 만들려고 하는데요~
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발효통 크기 정하는법
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주경야독?
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삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다.
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호산춘 도전중 ..
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단호박술
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안녕하세요.
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<b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b>
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담금주에 대해 여쭤봐도 될까요?
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발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데...
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[re] 답변입니다.
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당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^