술빚기 질문과 답변

글 수 961

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?

조회 수 4871 추천 수 0 2013.05.03 18:37:06
랜스 *.55.156.57

제가 캘리포니아에 있는데


에어컨 안틀고 그냥나가면 집 온도가 40도까지 치솟거든요;;


이걸 어떻게 해야하나요;;

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/72580/710/trackback
목록

酒人

2013.05.05 19:13:59
*.32.96.174

좋은 조건을 갖으셨네요. ^^

1. 조건상 알코올 도수가 높은 술을 제조하기 보다는 단맛이 강한 술을 얻기에 좋은 조건입니다.
쌀과 물의 비율만 잘 맞춘다면 좋은 막걸리를 제조할 수 있어요.

2. 사용할 수 있는 당화제나 발효제가 무엇인지 알려주시면 제조법을 알려 드리도록 하겠습니다.
또한, 찹쌀이나 멥쌀 등의 원료도 알려 주시고요. ^^

즐거운 하루 보내세요~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3907
640 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3909
639 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 3913
638 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3928
637 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3931
636 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3933
635 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3933
634 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3936
633 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3938
632 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3939
631 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3940
630 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3953
629 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3959
628 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3960
627 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3964
626 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3965
625 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3970
624 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3972
623 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3975
622 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 3984
621 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3988
620 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3989
619 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3991
618 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3995
617 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 4003
616 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 4005
615 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 4006
614 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4007
613 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4008
612 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 4008
611 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 4013
610 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4026
609 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4029
608 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 4035
607 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 4040
606 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 4042
605 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4042
604 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4042
603 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 4046
602 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 4048
목록
쓰기
XE Login