술빚기 질문과 답변

삼양주를 도전해 보는중....

조회 수 3687 추천 수 0 2012.06.24 10:13:07

먼저 석탄주를 만들어서 주위 몇분과 맛 볼정도로 나누어마시고

 

석탄주를 내리기전에

 

삼양주를 할 준비를 해놓앗는데  쌀 1.8kg, 잘 씻어서 3시간 물에 담그고 1시간 물 빼기한후

 

잘게 부수어서 (전 집에서 믹셔 분쇄기로 살살 가루를내엇음) 물 4리터를 팔팔 끓인후에

 

범벅을 만들어서 식힌다음 미리 준비한 씨앗술 2리터를 같이 썩어서 ......

 

석탄주 항아리를  준비한 큰스텐 그릇에 준비한 묵짜는망안에 다 부어놓고 항아리안을 비우고

 

만들어놓은 삼양주 범벅을 항아리 안에 넣고 나름 안을 깨끗하게 정리한후에

 

항아리 자리에 갓다놓고 *** 6.19 저녁 6시  27도 ***

 

                                            *** 6.20 저녁6시    27도 ***

  

   거품이 팟죽 끓듯이 부글부글 끓어오른다 ^^ ㅎㅎㅎ

 

                                           *** 6.21 저녁 6시 27도 ***

 

                   거품이 많이 줄어서 식량 부족인가? 음...갈등이 생긴다

 

                                           *** 6.22 낯 12시 30도 ***                                   (기온차이가 밤,낯 3도 차이자리)

 

간혹 거품이 올라오는것을 보니 아직 배가 덜 고픈가보다 .

 

그럼,  사멸기 들어가기전 배가 고프기시작할 시점이 언제인가?     지금 현재 밑술후  66시간째.

 

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
803 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3722
802 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3723
801 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3728
800 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3728
799 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3732
798 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 3733
797 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3737
796 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3742
795 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 3743
794 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3751
793 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3753
792 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3753
791 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3755
790 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3755
789 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3755
788 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3764
787 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3770
786 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 3772
785 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3775
784 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3785
783 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3787
782 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3787
781 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3789
780 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3793
779 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3796
778 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3798
777 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3800
776 고맙습니다 [1] yk 2014-02-06 3804
775 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3807
774 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 3811
773 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3813
772 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3817
771 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 3825
770 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3828
769 <b>알코올 20% 그 한계와 이유</b> 酒人 2006-10-26 3831
768 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3831
767 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3833
766 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3836
765 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3837
764 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3853
XE Login