술빚기 질문과 답변

글 수 961

완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요?

조회 수 4493 추천 수 0 2012.06.11 15:49:32
랄랄 *.231.158.129

안녕하세요. ^^ 

 

개인적으로 단맛이 강한 것을 좋아하는 편이 아니어서, 다소간에 찹쌀 양을 덜하여 삼양주로 술을 빚었구요.

걸러서 냉장고에서 1달여 가량 지났습니다.

 

주변 분들과 함께 할 때 내놓곤 하는데요. 좀 더 도수가 낮게 느껴지거나 단맛이 있었으면 하시네요.

 

지금은 여름이라, 저같은 무지랭이가 지금 술을 빚자니 실패할 확률이 높을 듯 합니다.

 

곰곰이 생각해보니, 이미 담궈둔 술에 단맛을 가미하는 방법도 있을 수 있겠다 싶더라구요.

 

이미 완성된 술로 다른 맛 혹은 다른 술을 빚는 방법이 있을까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/51972/bb0/trackback
목록

酒人

2012.06.14 17:38:01
*.32.96.174

이미 완성된 술은

1. 술을 다 걸러 냅니다.
2. 술 양이 얼마나 되는지 보세요.
3. 술 양의 1/5 정도의 찹쌀을 찝니다.
4. 거름망에 찹쌀 찐 것과 찹쌀 양의 5% 되는 누룩을 넣고 망을 묶어요.
5. 술에 집어 넣습니다.
6. 10일 후에 꺼내 먹어요. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4776
520 용수 박았습니다 file [1] 대암 2007-02-13 4776
519 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4773
518 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4768
517 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4767
516 숙성시기 [3] [1] 하제 2013-02-12 4765
515 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 4759
514 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 4757
513 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4753
512 싸레기 쌀 문의 [1] 대암 2007-01-30 4748
511 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4741
510 덧술을 준비하면서 ?? [1] 꽁꽁이 2008-03-03 4740
509 <b>누룩과 배양효소, 효모??</b> 酒人 2006-11-20 4730
508 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4725
507 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4716
506 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4712
505 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4707
504 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 4705
503 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4697
502 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4696
501 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 4694
500 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 4691
499 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4690
498 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4688
497 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4688
496 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4670
495 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4667
494 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4663
493 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4656
492 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4642
491 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4621
490 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4615
489 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4613
488 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4607
487 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4604
486 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4602
485 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4600
484 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4598
483 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 4596
482 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4596
목록
쓰기
XE Login