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단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요?
[1]
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쩡이님 |
2021-05-06 |
7863 |
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삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?
[1]
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쩡이님 |
2021-05-14 |
7082 |
80 |
술 쉰내
[2]
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mekookbrewer |
2021-06-02 |
5956 |
79 |
막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?
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에옹데옹 |
2021-06-11 |
5346 |
78 |
삼양주 관련해서 질문 드립니다.
[2]
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에어컨 |
2021-06-17 |
6423 |
77 |
누룩에도 알코올이 있나요?
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빨간콩 |
2021-06-18 |
5270 |
76 |
곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
[2]
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선선 |
2021-06-22 |
5037 |
75 |
단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이
[2]
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우리몽이씨 |
2021-07-05 |
6836 |
74 |
탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요?
[3]
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후아랴 |
2021-07-21 |
10926 |
73 |
당화/발효 관련 문의.
[1]
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생기발랄 |
2021-07-21 |
6057 |
72 |
석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요?
[2]
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메밀우유 |
2021-08-06 |
6812 |
71 |
이양주 덧술 문의드립니다
[1]
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막이 |
2021-08-26 |
5391 |
70 |
전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다.
[1]
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뿌기뿌기 |
2021-08-26 |
6473 |
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한국 전통주 교과서 내용 질문입니다.
[2]
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신바람 |
2021-09-28 |
7863 |
68 |
씨앗술에 대해 질문 드립니다.
[1]
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구름에달가듯이 |
2021-10-03 |
5696 |
67 |
발효통 뚜껑은 밀폐하나요?
[1]
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구름에달가듯이 |
2021-10-06 |
5512 |
66 |
이번 여름에 누룩을 디뎠어요
[2]
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바나나메론 |
2021-10-11 |
6908 |
65 |
양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다.
[1]
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양조가궁금해 |
2021-10-24 |
5134 |
64 |
술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ??
[2]
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연필꽂이 |
2021-10-28 |
7169 |
63 |
석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제
[2]
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charlie |
2021-11-07 |
6614 |
62 |
밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
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mekookbrewer |
2021-11-18 |
5399 |
61 |
덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요.
[1]
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리볼트 |
2021-11-28 |
7077 |
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건조 연잎 사용 질문드립니다.
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뿌기뿌기 |
2021-12-21 |
4207 |
59 |
탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면
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뿌기뿌기 |
2021-12-21 |
5576 |
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삼양주 언제 걸러야 할까요?
[2]
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준파파 |
2022-01-03 |
6954 |
57 |
삼양주빗기-층분리가 잘 안되고 청주가 잘 안만들어지네요.
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할배 |
2022-01-05 |
7876 |
56 |
호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
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charlie |
2022-01-14 |
5425 |
55 |
걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법
[1]
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오오오오오오어오 |
2022-01-23 |
5513 |
54 |
쌀씻는 방법 여쭙니다
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월출도가 |
2022-03-07 |
5031 |
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딸기 및 다른 부재료 넣기
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mekookbrewer |
2022-04-11 |
4930 |
52 |
안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다
[2]
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마늘이 |
2022-05-26 |
5961 |
51 |
단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다.
[1]
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레옹이누나 |
2022-06-14 |
5570 |
50 |
이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다.
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곡차 |
2022-10-02 |
3921 |
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채주시기 관련 질문있습니다!
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성진2 |
2022-10-16 |
4237 |
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저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.
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오작교 |
2022-10-29 |
4505 |
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초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다.
[1]
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김세용 |
2022-12-23 |
4760 |
46 |
수곡
[1]
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설화곡 |
2022-12-29 |
3793 |
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덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의
[1]
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청청화 |
2023-01-03 |
4255 |
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석탄주 발효 문의(3주차)
[1]
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막린이 |
2023-01-08 |
4297 |
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이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요?
[1]
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끼옹이 |
2023-02-01 |
4526 |
안녕하세요. 한국가양주연구소입니다.
사진상으로는 상태 확인이 안되어 정확한 진단을 내리기 어렵지만
혹시 레시피가 어떻게 됐는지 발효조건(온도, 습도, 뚜껑의 열림 닫힘, 용기의 살균 여부) 등등 다양한 환경으로 확인을 해보실 수 있을 듯 합니다.