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효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요?
[1]
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청주조아 |
2023-12-27 |
2653 |
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과하주 질문이요
[1]
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반애주가 |
2020-08-14 |
2662 |
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물관련질문입니다.
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아트지 |
2010-10-17 |
2675 |
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삼선주에 관한 질문
[1]
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케이원 |
2014-09-12 |
2692 |
| 917 |
누룩의 발효력 확인
[1]
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시골술쟁이 |
2018-10-29 |
2695 |
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진상주 질문입니다.
[1]
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이유미 |
2006-08-23 |
2712 |
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멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서
[1]
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dnekaqkfk |
2019-10-05 |
2713 |
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알코올 발효 질문있습니다.
[2]
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
2732 |
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삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다.
[1]
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썬연료 |
2023-11-22 |
2741 |
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용수는언제박나요?
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0심이 |
2010-09-11 |
2748 |
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신도주 질문입니다
[1]
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시골술쟁이 |
2017-06-08 |
2757 |
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이런것도 질문해도 될지 모르겠지만...
[1]
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공대생 |
2014-09-24 |
2757 |
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밑술후 초코색?층이 져요
[1]
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호박654 |
2020-04-17 |
2771 |
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씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요
[1]
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PJC0405 |
2023-12-04 |
2774 |
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불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
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준우 |
2020-06-06 |
2775 |
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고맙습니다
[1]
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yk |
2014-03-20 |
2785 |
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우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다
[2]
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삶을사랑한다 |
2017-03-31 |
2788 |
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백세후 완전건조된 쌀
[1]
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KoreanBrewers |
2019-04-03 |
2793 |
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술빚기 관련하여 질문이 있습니다.
[1]
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강곤 |
2019-12-09 |
2796 |
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궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술)
[2]
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瑞香 |
2017-03-26 |
2801 |
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누룩 관련 질문입니다
[1]
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김우치 |
2020-09-01 |
2809 |
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딸내미와 아들녀석이...
[2]
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보리콩 |
2010-09-11 |
2821 |
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질문드립니다.
[1]
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아나테스 |
2010-09-11 |
2829 |
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반갑습니다
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비퀸 |
2017-11-24 |
2829 |
| 897 |
술독 문의 드립니다
[1]
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대암 |
2007-01-28 |
2831 |
| 896 |
온도조절?
[2]
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mekookbrewer |
2020-06-09 |
2844 |
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안녕하세요~질문이있습니다
[1]
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레오몬 |
2020-06-24 |
2848 |
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술을 빚을때 과일을 첨가했을경우
[1]
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동백나무 |
2018-12-09 |
2849 |
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술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다.
[1]
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푸른별 |
2014-07-10 |
2851 |
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술로 술 빚기?
[1]
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케이원 |
2014-05-27 |
2857 |
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안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ
[2]
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루덴스 |
2019-05-12 |
2859 |
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고맙습니다
[1]
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yk |
2014-02-06 |
2873 |
| 889 |
송순주
[1]
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yk |
2014-08-02 |
2878 |
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술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다.
[2]
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준우 |
2019-04-26 |
2885 |
| 887 |
석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분
[1]
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레오몬 |
2020-02-12 |
2888 |
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안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요
[1]
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플라타너스 |
2020-09-04 |
2890 |
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저희집의 술을 복원하고 싶습니다
[1]
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이도마 |
2010-09-09 |
2891 |
| 884 |
발효에 관한 질문입니다!
[2]
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술을 빚어보자 |
2018-07-03 |
2891 |
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삼양주 담는중입니다.
[1]
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소라 |
2014-07-25 |
2891 |
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소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요?
[1]
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synop |
2019-10-01 |
2892 |
밑술 : 밑에 까는 술로 2양주 이상을 빚을 때 제일 먼저 빚는 술로 죽이나 범벅, 또는 구멍떡을 이용해서 효모를 대량 증식시키기 위한 술입니다.
곡물량에 비해 누룩을 많이 넣음으로써 빠른 발효를 통해 적정량의 알콜과 효모를 대량증식시켜 단양주에 비해 안정적인 술 빚기가 가능하답니다.
덧술 : 밑술이 만들어지면 2~3일 후에 대량의 곡물 고두밥을 넣게 되는데 이게 덧술입니다.
이걸 한 번 하면 2양주, 두번하면 3양주, 5번 하면 5양주 ... 이러죠