술빚기 질문과 답변

글 수 963

이양주 밑술 상태

조회 수 6051 추천 수 0 2021.01.10 23:46:57
Emiju *.57.14.18

지난번 것은 걸러서 냉장보관을 하고 이양주를 새로 시작했습니다. 

누룩의 양을 늘려서 밑술을 하였고 (비율 쌀 1.5 : 물 3) 술독에 밑술을 70% 정도 담았는데 24시간 만에 부풀어 올라서 거의 90%까지 끓어올랐습니다. (한번 저어줌) 그런데 이번에는 밑술 양이 많아서 인지 아래 사진처럼 아랫쪽으로 벌써 층이 생겨 물이 고이는데 이것을 저어주는 것이 좋을까요? 내일 48시간 되었을때 덧술을 하려고 합니다. 매번 담글때마다 달라서 어렵네요. 조언 부탁 드립니다. 


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/457107/cd7/trackback
목록

도원

2021.01.11 18:53:12
*.149.116.45

사진도 엑박이고, 질문도 이해하기가 어렵고, 밑술을 술독에 70% 나 담그는 레시피는 또한 처음 들어봅니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
683 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 13489
682 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 12109
681 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 18125
680 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3989
679 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 5108
678 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 7311
677 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4845
676 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4618
675 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4730
674 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 5105
673 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5485
672 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 4357
671 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5366
670 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4744
669 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4490
668 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6889
667 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 4168
666 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 4045
665 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5462
664 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 4053
663 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5830
662 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4578
661 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 6586
660 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 10258
659 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 5093
658 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 4355
657 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 16967
656 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 6099
655 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 10515
654 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4694
653 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3831
652 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5497
651 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 4360
650 밑술시 물과 쌀 비율 질문입니다 ^^ [5] 적초 2009-06-17 7794
649 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4383
648 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3631
647 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4467
646 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3643
645 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4480
644 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3822
목록
쓰기
XE Login