|
소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님)
|
|
부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요?
[1]
|
|
하수오주?
|
|
고두밥과 술 발효와의 관계는?
|
|
[re] 걱정했는데...
|
|
서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..
|
|
전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다.
|
|
술 량이 적은것 같아서요~
[2]
|
|
질문) 초일주 만들고 있는데요^^
[3]
|
|
과하주 질문이요
[1]
|
|
석탄주 제조 궁금합니다 ^.^
[2]
|
|
酒人님께 여쭙니다.
[1]
|
|
삼양주 관련 질문 드려요
[1]
|
|
삼백주가 궁금합니다.
[3]
|
|
안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다!
[4]
|
|
질문드릴게요~
[3]
|
|
처음 술을 만들어 봅니다.
|
|
불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
|
|
술의 보관..
|
|
문의드립니다.
[1]
|
|
복분자주 궁금한게 더있습니다.
[2]
|
|
첫 술을 빚어 보려는데..
[3]
|
|
또 질문합니다.
[2]
|
|
멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서
[1]
|
|
알코올 발효 질문있습니다.
[2]
|
|
밑술후 초코색?층이 져요
[1]
|
|
<b>[답변]2009년 교육 일정</b>
|
|
삼선주 문의
[1]
|
|
애주를 빚고싶습니다.
[1]
|
|
밑술 담은지40시간 사진 임니다
 [1]
|
|
문의 드립니다
[1]
|
|
밑술의 맛은 ?
|
|
처음 빚어본 술맛??
[2]
|
|
알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요?
[1]
|
|
덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면?
[1]
|
|
안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ
[3]
|
|
누룩의 발효력 확인
[1]
|
|
주인님이 못봐서 지나간 질문. 3
[2]
|
|
날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다.
[1]
|
|
항아리 내부가 너무 조용합니다
[1]
|
효모는 쌀 + 물의 0.01 ~ 0.5% 사이를 넣습니다.
올리신 양은 합 12.5가 되니까. 0.6g 넣으시면 될 것 같습니다.
이양주, 삼양주로 빚게되면 효모의 양을 더 줄여 술을 제조할 수 있고요.
당연히 누룩도 적게 들어가게 됩니다.
지금 레시피도 누룩이 많이 들어가요. 500g 많 넣어도 충분합니다.
누룩이 많이 들어가면 술빛이 진하고 누룩향이 강해지기 때문에
사람에 따라서는 좋지 않게 느껴질 수 있으니 주의해야 합니다.
즐거운 하루 보내세요~