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삼양주 고두밥 추가
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스파클링누룩 |
2024-06-10 |
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에탄올 만들기!
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아줌마 |
2010-10-20 |
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누룩에 대한 질문입니다.
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전통주연구 |
2010-01-14 |
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와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ
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아카스아 |
2008-07-02 |
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[re] 답변입니다. ^^
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酒人 |
2008-07-02 |
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누룩에 대한 질문입니다.
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김상현 |
2006-05-08 |
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[re] 답변입니다.
[2]
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酒人 |
2006-05-08 |
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복분자주 질문합니다 ^^*
[1]
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소학(笑鶴) |
2017-03-05 |
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구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.?
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이미연 |
2006-12-29 |
2727 |
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답변주셔서감사~!!!
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0심이 |
2010-10-03 |
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두견주 질문드립니다.
[1]
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소학(笑鶴) |
2017-04-10 |
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질문 드립니다.
[1]
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팬더팬 |
2017-09-07 |
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진상주 질문입니다.
[1]
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이유미 |
2006-08-23 |
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물관련질문입니다.
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아트지 |
2010-10-17 |
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용수는언제박나요?
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0심이 |
2010-09-11 |
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술독 문의 드립니다
[1]
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대암 |
2007-01-28 |
2927 |
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딸내미와 아들녀석이...
[2]
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보리콩 |
2010-09-11 |
2992 |
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질문드립니다.
[1]
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아나테스 |
2010-09-11 |
2997 |
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삼양주 관련 질문 드려요
[1]
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렝오 |
2020-04-25 |
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<b>완성된 "쑥술" 병입완료</b>
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酒人 |
2006-05-16 |
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술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까?
[1]
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원삼규 |
2006-12-08 |
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안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다!
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예술 |
2020-02-27 |
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부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요?
[1]
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마리아 |
2017-04-19 |
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여과를할려면,,
[1]
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이승욱 |
2007-01-24 |
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938 |
삼선주 문의
[1]
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잠자는뮤 |
2019-04-08 |
3035 |
937 |
질문드릴게요~
[3]
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sswe13 |
2018-12-17 |
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저희집의 술을 복원하고 싶습니다
[1]
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이도마 |
2010-09-09 |
3048 |
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안녕하세요.
[1]
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sul4u |
2014-04-04 |
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석탄주 제조 궁금합니다 ^.^
[2]
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술지게미 |
2020-04-10 |
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처음 술을 만들어 봅니다.
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막걸리만들자 |
2019-04-09 |
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애주를 빚고싶습니다.
[1]
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소학(笑鶴) |
2017-04-03 |
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931 |
복분자주 궁금한게 더있습니다.
[2]
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소학(笑鶴) |
2017-03-06 |
3078 |
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처음 빚어본 술맛??
[2]
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청천뫼 |
2016-04-27 |
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<b>약주란 무엇인가.</b>
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酒人 |
2006-07-28 |
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친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요?
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봉슈 |
2017-08-05 |
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과하주 질문이요
[1]
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반애주가 |
2020-08-14 |
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전통주 되살리기
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백제주 |
2010-09-02 |
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술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련)
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술수리 |
2010-04-04 |
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쌀과 관련한 질문입니다.
[1]
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할매 |
2010-06-09 |
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알코올 발효 질문있습니다.
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
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당연히 가루죽으로 하는 것이 통쌀죽으로 하는 것보다 당화속도가 빠릅니다.
덧술시기도 가루죽으로 하는 것이 좀 더 빨리 오고요.
통쌀죽이 좀 더 시간이 걸립니다.
이렇게 덧술시기가 달라지면 효모의 개체수 차이가 오게 되고 이것은 곧 알코올 도수에도 영향을 주게됩니다.
곡물이 잘 익는 것은 좋으나 너무 빠르게 당화가 진행되게 되면 오히려 당도가 초반 높아지게되고
이것은 효모의 생육에도 좋지 않습니다.
즉, 가루죽이든 통쌀죽이든 최소 36시간은 지나서 덧술을 할 수 있도록 하세요.
감사합니다. ^^