술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..

조회 수 4169 추천 수 0 2019.05.20 17:43:33
루덴스 *.117.240.28

안녕하세요..궁금한것이 있습니다..


덧술한지 이제 1주일정도 됬는데요


옆면을 보면 공기방울같은 공간이 많이 없어지고 매워진느낌입니다.


이산화탄소는 처음보다 많이 줄은거같고 술끓는 소리도 많이 줄었습니다


오늘 맛을 약간 봤는데 시큼하고 단맛없는 막걸리맛?같았습니다..


잘되고 있는건지 궁금합니다....단맛이 날줄알았는데 단맛이 별로 없습니다 ㅜㅠㅜㅠ


인터넷에 여러 사진을 보니 옆면에 층이 분리되면 술을 거르는거 같더라구요...아직 층이 분리될 기미가 안보이는거 같습니다 ㅠㅜㅜㅠ


1주일정도 지나면 분리가 될까요...??


소리가 많이줄고, 이산화탄소가 줄고있는데 실패한걸까요...


이산화탄소가 산소보다 무겁기때문에 나오고있을때는 밀봉을 안해도 된다고 글을 본거같은데


이제는 밀봉을 하고 중간중간 뚜껑을 열닫는걸 해야할까요??


t1.png



t2.png


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/438318/f40/trackback
목록

누룩

2019.05.20 20:28:22
*.234.113.35

쌀이 당화되면서 당분도 나오고 효모들이 그 당분을 먹고 알코올도 생성하게 됩니다.
조금 더 시간을 두셔야 합니다~^^ 중간중간 체크하면서 맛보셔서 술맛의 변화를 느껴보시고 기록해보세요
좋은 공부가 되실 겁니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
441 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4217
440 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 4215
439 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4212
438 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4212
437 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4204
436 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4202
435 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4201
434 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 4194
433 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4192
432 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 4190
431 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4187
430 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 4185
429 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4184
428 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4184
427 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4183
426 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4182
425 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4177
424 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4177
423 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4170
» 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 4169
421 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 4163
420 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4163
419 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4163
418 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4153
417 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 4152
416 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 4150
415 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4150
414 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4148
413 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 4139
412 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 4138
411 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4135
410 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 4134
409 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4126
408 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4126
407 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 4123
406 청주가 생기지 않습니다. [2] 걷는바람 2013-11-06 4121
405 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4121
404 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4115
403 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4112
402 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 4110
목록
쓰기
XE Login