술빚기 질문과 답변

글 수 961

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요

조회 수 3328 추천 수 0 2019.04.03 04:11:54
KoreanBrewers *.119.93.128

쌀가루를 내야할때도 침미는 필수일까요?

해외에 거주중이라 방앗간은 없어서 

믹서기를 사용하다 최근에 분쇄기를 구매하였는데

마른쌀은 잘 갈리지만 침미후 물뺀쌀은 속이 촉촉하여 그런지

갈리다 마네요 ㅠㅠ 고두밥을 하지않고 쌀가루를 내려할때도 침미가 필수과정인지요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/437127/b99/trackback
목록

누룩

2019.04.04 19:54:38
*.234.113.35

기본 술빚기 과정에서 침미는 필수라고 할 수 있습니다.
쌀의 호화를 도와서 분해와 발효과정이 잘 될 수 있게 돕는 과정이기 때문입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 64319
960 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 29107
959 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 25649
958 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 25457
957 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 24804
956 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 20176
955 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 18639
954 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 18102
953 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 17488
952 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 17384
951 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 16503
950 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 16279
949 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 15955
948 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 14509
947 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 14197
946 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 13319
945 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 12854
944 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 12610
943 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 12128
942 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 11958
941 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11954
940 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 11641
939 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11485
938 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 11379
937 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 11292
936 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 11224
935 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10925
934 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 10828
933 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 10822
932 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 10783
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 10728
930 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 10589
929 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 10488
928 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 10394
927 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 9745
926 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 9474
925 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 9349
924 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 9123
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 9042
922 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 9024
목록
쓰기
XE Login