술빚기 질문과 답변

글 수 963

발효후 위에 고인 물에 대한 문의

조회 수 4383 추천 수 0 2019.04.02 09:33:26
잠자는뮤 *.217.231.175

저번에 는  윗물이 맑게 고였는데,  이번에는 고인물은 많은데 윗물이 좀 탁하다고해야하나 흐린물이 모였더라구요

어떤 차이가 있는지?

너무 일찍 거른건지? 아님 너무 늦게 거른건지 궁금합니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/437116/649/trackback
목록

누룩

2019.04.02 20:43:45
*.234.113.35

술독에 술이 맑게 떴다는 것은 술이 완전하게 발효를 마쳤다는 것입니다.
쌀의 호화가 잘 안 되었거나 완전 발효가 되지 못한 채 거르게 되면 윗술이 맑지 못하고
많이 생기지도 않게됩니다^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
723 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3970
722 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3971
721 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3975
720 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3977
719 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3979
718 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3981
717 전통주 [1] yk 2014-07-25 3986
716 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3987
715 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3988
714 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3992
713 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 4007
712 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 4008
711 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 4013
710 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 4013
709 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 4015
708 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 4020
707 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 4021
706 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 4023
705 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 4026
704 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 4033
703 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 4036
702 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 4042
701 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 4043
700 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 4043
699 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 4043
698 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 4045
697 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 4051
696 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 4051
695 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 4063
694 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 4065
693 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 4067
692 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 4068
691 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 4072
690 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 4072
689 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 4074
688 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 4075
687 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 4076
686 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 4078
685 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 4084
684 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 4104
목록
쓰기
XE Login