술빚기 질문과 답변

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막걸리의 냄새가 이상해요

조회 수 4011 추천 수 0 2018.12.09 17:47:05
찐찐 *.38.150.120

엿기름물을 만들어서 옥수수가루를 넣고 끓여서

옥수수 막걸리를 만들었어요.

12월1일에 빚었고

12월9일 오늘 조금 짰거든요.

제가 여러번 막걸리를 만들었는데

이번엔 조금 석유냄새같은 약냄새가 나네요.

옥수수가루 넣고 끓일때 바닥이 조금 탔거든요.

그래서그런지 조금 화학적인 냄새와 맛이 나는데

짜다가 그대로 멈추고 밖에 내놓았어요.

발효는 다 된것 같은데 어찌 살려내야하나 싶어서요.

상한맛은 아닌데 이 막걸리를 어떻게해야할까요?

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