술빚기 질문과 답변

글 수 961

밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요??

조회 수 4083 추천 수 0 2018.10.04 17:48:14
찰리와막걸리공장 *.223.39.70

제목그대롭니다

석탄주빚을껀데 

밑술 찹쌀죽

덧술 찹쌀고두밥을써도 되나요??

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두루봐

2018.10.15 20:48:43
*.33.178.247

잘 됩니다.

전통주장인

2018.10.19 15:32:39
*.192.182.16

주방문에 보면 밑술과 덧술시 사용하는 쌀의 종류, 가공형태에 따라 술 맛이 다릅니다.

어떻게 하든지 술이 되던지. 식초가 되던지, 감패 또는 감산패가 됩니다..

석탄주를 원하시면 주방문대로 하시는게 좋을 듯 합니다...

제 경험에 의하면 구멍떡하고 고두밥,,, 맵쌀과 찹쌀로 했을때 덧술시기 온도 등

맛이 제각각 나옵니다....
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