술빚기 질문과 답변

글 수 962

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ

조회 수 3527 추천 수 0 2018.07.20 12:54:40
술을 빚어보자 *.110.133.193

안녕하세요

제가 이번에 만든  이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요

혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ

누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?


레시피는  멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/430698/3f5/trackback
목록

두루봐

2018.07.25 14:46:05
*.33.181.149

누룩은 얼마나 쓰셨나요?

술을 빚어보자

2018.07.27 10:36:22
*.110.133.193

10%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

삼양주를 할려하는데 [1]

술이 되어가고있네요 [3]

범벅에 대하여 [2]

문의좀 드립니다 [1]

거른 오미자주 상태입니다. file [1]

  • 하제
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3784

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-10
  • 조회 수 3786

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 3791

덧술재료 [1]

용수냄새가 나서 [1]

  • 고천
  • 2010-12-06
  • 조회 수 3798

<b>알코올 20% 그 한계와 이유</b>

  • 酒人
  • 2006-10-26
  • 조회 수 3803

수곡 [1]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 3809

청주를 거르고 난 후 [2]

역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다.

술찌게미량에 대하여 [1] [2]

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1]

2차 덧술할때... [1]

좁쌀같은 덩어리 [2]

  • yk
  • 2014-03-16
  • 조회 수 3826

술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1]

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3830

호산춘에궁금한점이있어서요? [1]

급질문입니다.. [1]

  • 봉
  • 2009-01-07
  • 조회 수 3833

도수가 낮아요 [2]

덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.

질문이요 ^^ [2]

포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2]

  • 술향
  • 2010-02-10
  • 조회 수 3845

밑술에 대하여 여쭙니다. [2]

호산춘에 대해 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-10
  • 조회 수 3860

이화주 씨앗술이나 밑술

석임 제조에 대하여 알고 싶습니다.

위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1]

<b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-03-15
  • 조회 수 3868

쑥을 이용한 누룩빚기 [1]

진행상황 질문입니다`... file [2]

국화주 만들어보는중... file [1]

  • 창힐
  • 2014-04-14
  • 조회 수 3873

제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2]

물의 양이 궁금합니다.. [1]

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2009-03-14
  • 조회 수 3885
목록
쓰기
XE Login