술빚기 질문과 답변

글 수 961

청주 빨리 생기게 하는 방법?

조회 수 3583 추천 수 0 2016.06.24 18:10:30
오렌지컴 *.36.153.8

청주 빨리 생게하고 청주 많이 나오는 방법 궁금합니다

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酒人

2016.07.26 23:59:45
*.234.113.218

안녕하세요.

1. 처음부터 고운 여과포를 이용할 것.(부직포 등을 이용하면 좋습니다.)
2. 완전히 익은 술을 거를 것. 술이 완전히 익지 않으면 맑은 술을 얻기 힘들고 술 양도 많이 나오지 않아요.
3. 거른 후에는 4도 정도의 저온에 둘 것. 온도가 낮아야 술의 부패를 막고 미세물질의 결집으로
무거워져 빨리 가라앉게 됩니다.

이렇게 세가지만 주의해도 맑은 술을 얻는데 이상이 없을 것입니다.

무릉

2016.07.27 12:19:54
*.245.136.11

술 담글때 쌀의 1% 밀가루를 넣으면 침전효과를 제법 보시게 될겁니다.
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