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모주 만들기를 희망하며..
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고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요?
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밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요?
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삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ
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습식쌀가루 vs 건식쌀가루
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<b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b>
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약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다.
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순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^
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증류주 보관법...
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술담는 방법 질문입니다.
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이양주빚을때...
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알콜농도측정도구
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용수는 어디서 구하나요?
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수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다.
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오양주 효모
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밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요
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<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b>
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밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
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증류주로 뿌리주를...???
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단양주 신맛
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삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다.
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청주 제조원가 계산서...
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발효시킬떄 뚜껑
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호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
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<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>
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전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
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이양주에서 삼양주로...
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<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>
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덧술하기에 관하여....
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얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다.
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밑술이 발효가 안되고 물이 안생김
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석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?
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여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
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엿술의 단맛은?
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[re] 술 담그는 방법
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단맛과 도수가 높은 술
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이양주 덧술 문의드립니다
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저온 발효 외부, 품온 온도 문의
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막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?
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밑술과 덧술의 비율
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보통 누룩에 피는 곰팡이의 색은
흰색, 회백색, 회색, 황색, 황록색 등이 있죠.
님께서는 회색이니 크게 걱정하지 말고 술을 빚으셔도 될 것 같습니다.
당연히 식초도 가능하죠.
즐거운 하루 보내세요. ^^