술빚기 질문과 답변

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연잎주 질문?

조회 수 3994 추천 수 0 2014.10.03 14:50:00
오렌지컴 *.36.131.164

연옆주 주문방에 연잎이 얼마나 들어 가는지 알수가 없습니다. 밑술 덧술 포함 6되 술빚으려합니다. 몇키로나 들어가면 될까요?

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酒人

2014.10.06 00:13:17
*.228.35.18

연잎은 지름 3-40cm 되는 것 2장이면 됩니다.

1. 밑술과 덧술 혼합한 다음에
2. 발효조 바닥에 연잎 하나를 깔아요.
3. 밑술과 덧술 혼합한 것을 그 안에 넣습니다.
4. 그리고 맨 위에 연잎을 덮어 줍니다.
5. 그대로 발효시킵니다.
6. 쌀이 모두 삭아 맛이 들면 술을 걸러요.

즐거운 하루 보내세요. ~^^

오렌지컴

2014.10.06 15:53:44
*.149.162.28

꼼꼬히 챙겨주시는 주인님 감사합니다.

전체 가수량이 긍금하여 다시 여주어 봅니다.
주문방에 연엽주 멥살 1말에 누룩7홉 물 2병이면 물 몇리터인지요?

酒人

2014.10.07 09:45:40
*.223.18.196

8-10리터입니다
좀 달게하고자한다면 8리터
일반적인술이라면 10리터 넣으세요~^^
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