술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 담는중입니다.

조회 수 3122 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/ac3/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 송순주 [1] yk 2014-08-02 3152
880 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3160
879 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3163
878 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 3171
877 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 3173
876 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3174
875 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3175
874 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3180
873 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3180
872 고맙습니다 [1] yk 2014-02-06 3185
871 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3193
870 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3194
869 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 3196
868 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3203
867 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3213
866 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 3227
865 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 3240
864 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 3241
863 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 3244
862 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3254
861 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3262
860 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3273
859 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 3273
858 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3278
857 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3295
856 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3299
855 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3299
854 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3304
853 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3305
852 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 3312
851 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 3315
850 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3318
849 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3332
848 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3334
847 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3334
846 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3335
845 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3336
844 삼양주 담갔습니다. [2] 미얄 2014-09-30 3341
843 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3343
842 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3349
목록
쓰기
XE Login