술빚기 질문과 답변

글 수 963

막걸리를 만들고싶어요

조회 수 3502 추천 수 22 2010.02.14 00:58:23
새벽바람 *.144.71.94
말걸리 만들때 쌀과 누룩 물의 비율을  상세히 알고싶습니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2721/2b6/trackback
목록

酒人

2010.03.15 09:44:59
*.66.179.115

특정한 비율은 없지만
쌀과 물 양으로 맛을 조절해야 합니다.

보통 1:1로 시작해서 단맛을 더 늘리고자 한다면
물양을 줄이고 또한 물 양을 그대로 하고 쌀 양을
늘리는 방법도 있습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
163 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3723
162 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3723
161 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3722
160 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 3717
159 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3712
158 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3706
157 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 3699
156 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 3694
155 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 3693
154 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3683
153 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3682
152 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 3679
151 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 3677
150 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 3677
149 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3675
148 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3669
147 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3669
146 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3667
145 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3667
144 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3655
143 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3654
142 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 3653
141 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3651
140 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 3649
139 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3649
138 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3639
137 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3633
136 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3633
135 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3628
134 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3626
133 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3626
132 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3623
131 송순주 [1] yk 2014-08-02 3620
130 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3620
129 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3616
128 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3607
127 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3605
126 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3604
125 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3603
124 <b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b> 酒人 2006-12-12 3602
목록
쓰기
XE Login