술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리를 만들고싶어요

조회 수 3329 추천 수 22 2010.02.14 00:58:23
새벽바람 *.144.71.94
말걸리 만들때 쌀과 누룩 물의 비율을  상세히 알고싶습니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2721/4bf/trackback
목록

酒人

2010.03.15 09:44:59
*.66.179.115

특정한 비율은 없지만
쌀과 물 양으로 맛을 조절해야 합니다.

보통 1:1로 시작해서 단맛을 더 늘리고자 한다면
물양을 줄이고 또한 물 양을 그대로 하고 쌀 양을
늘리는 방법도 있습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3462
800 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3462
799 밀가루 첨가 문의 드립니다. [1] 대암 2007-02-28 3463
798 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 3471
797 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3473
796 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3476
795 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3477
794 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3478
793 누룩에 대해 질문합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-20 3480
792 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3483
791 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3485
790 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3489
789 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3492
788 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3493
787 초일주에 대하여 [1] 대암 2007-03-01 3495
786 1차 덧술을 하고 나서~ [3] 두메 2007-02-14 3496
785 전통주 [1] yk 2014-07-25 3496
784 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 3497
783 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3498
782 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3499
781 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3504
780 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3505
779 밑술 담은지40시간 사진 임니다 file [1] 강용진 2006-12-27 3507
778 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3507
777 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3509
776 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 3510
775 술에 넣을 물로... [2] 아침이슬 2007-02-20 3525
774 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3525
773 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3526
772 <b>술을 언제 걸러야 하나요.? </b> 酒人 2006-12-12 3532
771 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3543
770 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3546
769 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3546
768 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3549
767 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3551
766 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3552
765 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3559
764 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3560
763 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3563
762 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3564
목록
쓰기
XE Login