술빚기 질문과 답변

글 수 961

늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..

조회 수 6237 추천 수 1 2011.01.02 00:20:03
강술 *.124.22.97
늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2593/d37/trackback
목록

酒人

2011.01.03 12:13:30
*.47.8.2

강술님 안녕하세요. 새해복많이받으세요. ^^

기본적인 술빚기에서 고두밥찔때 호박과 같이 찐 후에 밑술과 함께 버무려 넣으면 됩니다.

특별한 방법보다 물 양을 1-2리터 줄이고 밑술을 제조하여 맨 마지막 고두밥을 지을 때 함께 찌면 됩니다. 그리 어렵지는 않고요. 상대적으로 물의 양이 많으면 술 맛이 좋지 않으니 호박 넣는 무게만큼 물 양을 줄여 빚으면 맛있는 호박주를 제조할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 6793
880 단양주 빚어보는데 [1] 김해삼 2013-06-13 6778
879 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6732
878 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6600
877 술찌끄미 이용법 [1] 포수 2013-06-14 6595
876 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6507
875 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6505
874 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 6504
873 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 6490
872 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 6456
871 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6455
870 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6450
869 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6447
868 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6435
867 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6429
866 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 6428
865 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 6427
864 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6416
863 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6394
862 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6376
861 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6372
860 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6333
859 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6319
858 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6310
857 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6306
856 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 6305
855 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 6278
854 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6266
» 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6237
852 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 6224
851 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6196
850 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 6187
849 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6169
848 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6158
847 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6157
846 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6156
845 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6143
844 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6138
843 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6137
842 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6132
목록
쓰기
XE Login