술빚기 질문과 답변

글 수 962

술의 신맛잡기3

조회 수 4699 추천 수 6 2010.11.09 17:31:47
우리술이좋아 *.114.22.76
술의 신맛을 잡기위해 고두밥 덧술부터 엿기름 또 거른후 꿀까지 타 보았지만
결론은 안된다 였읍니다 .신맛이 나는 술은 밑술단계부터 과감히 버리는것이 상책인것 같읍니다.
그리고 주인님의 불패주 방법으로 술을 빚고 있는데 역시나 뛰어난 방법같읍니다.밑술에서부터 덧술까지 시간 및 방법에서 다른방법으로 해보다 이방법으로 빚어보니 왜 불패주인지 알것 같고 저번에 왜 실패했는지도 알것 같읍니다
감사합니다.주인님
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2571/60a/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
562 <b>[re] 답변입니다. </b> 酒人 2007-01-07 5003
561 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4999
560 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 4994
559 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 4993
558 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 4991
557 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4985
556 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4985
555 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 4982
554 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4979
553 전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1] 민속주 2013-04-11 4977
552 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4973
551 온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1] 랜스 2013-05-03 4965
550 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 4963
549 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4959
548 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4956
547 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4956
546 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4956
545 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4955
544 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4952
543 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4951
542 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4945
541 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4940
540 밑술의 오염에 대한 대책은? file [2] 아침에술한잔 2007-03-07 4936
539 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4932
538 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4930
537 잘못 빚은 술 복구방법은요? [2] 쿡쿡 2013-04-30 4930
536 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4927
535 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 4922
534 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4915
533 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4914
532 [re] 고두밥과 술 발효와의 관계는? 酒人 2006-12-21 4912
531 쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2] 원삼규 2007-01-10 4908
530 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4906
529 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4904
528 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4895
527 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4892
526 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4889
525 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4886
524 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4884
523 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4882
목록
쓰기
XE Login