술빚기 질문과 답변

글 수 963

청주를 거르고 난 후 2

조회 수 4621 추천 수 10 2010.05.14 14:22:51
우리술이좋아 *.114.22.136
저번에도 질문을 드렸읍니다만 제가 아직 이해력이 떨어져서 ..
청주를 거르고 난 막걸리를 좀 달게할때 찹쌀 고두밥을 넣으라 했는데
고두밥을 넣을때  누룩을  넣어주지 않아도 되는지 그리고 고두밥에 엿기름을 버무려 넣으면 어떤지 알고 싶읍니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2495/760/trackback
목록

酒人

2010.05.17 01:08:05
*.66.170.13

단 맛이 목적이라면 누룩을 넣지 않아도 되는데요.
만약 넣는다면 전체 쌀 양의 5% 정도면 되겠습니다.
엿기름을 넣을 것이라면 누룩을 넣는게 좋고요.
꼭 엿기름을 넣을 것이라면 누룩양과 같게 해주세요.
^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
563 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 3027
562 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4729
561 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3910
560 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4164
559 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3646
558 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3783
557 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2968
556 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 3026
555 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3805
554 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 5093
553 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4422
552 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3594
551 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
550 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4219
549 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4764
548 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 5135
547 주정계 와인 2010-11-24 4670
546 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3879
545 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5299
544 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4693
543 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4785
542 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4829
541 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3925
540 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4303
539 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 6090
538 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6639
537 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4707
536 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 5120
535 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6881
534 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6673
533 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5706
532 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 5037
531 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6207
530 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5431
529 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5531
528 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6844
527 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7358
526 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 6037
525 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7436
524 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8830
목록
쓰기
XE Login